章镇猕猴桃
章镇猕猴桃主栽品种为红阳猕猴桃，是浙江省绍兴市上虞区特色经济林果之一。果实外形圆润饱满，果心呈放射状红色纹路，果肉细腻多汁，酸甜适口，香气较为浓郁，在周边及线上市场有一定认可度，是当地农业产业的重要组成部分。
特产详解
章镇猕猴桃主栽品种为红阳猕猴桃，是浙江省绍兴市上虞区特色经济林果之一。
果实外形圆润饱满，果心呈放射状红色纹路，果肉细腻多汁，酸甜适口，香气较为浓郁，在周边及线上市场有一定认可度，是当地农业产业的重要组成部分。
产地概况
章镇镇位于上虞区南部，曹娥江上游，背靠覆卮山，属亚热带季风气候，四季分明，光照充足，雨水充沛。
境内多为低山缓坡，土壤以红壤、黄壤为主，土层深厚疏松，保水保肥性能良好，微酸性至中性的土壤环境，以及昼夜温差适宜的小气候，为猕猴桃的生长提供了有利条件。
主要特点
章镇红阳猕猴桃单果重一般在70克至120克之间，果皮薄，呈绿褐色，表面覆盖细密短绒毛，成熟后绒毛易脱落。
果心小，呈鲜红色或紫红色放射状图案，果肉外层为翠绿色，内层为淡绿色，与红色果心形成鲜明对比。
果实成熟期较早，通常在8月中下旬至9月上旬上市。
由来与传承
上虞区南部山区种植猕猴桃的历史不算长，早期以农户零星种植野生猕猴桃或普通绿心品种为主。
20世纪90年代末至21世纪初，部分农户开始尝试引进红阳猕猴桃品种，经过多年的试种、改良和推广，逐步形成了以章镇镇为核心的种植区域，种植规模不断扩大，成为当地的特色果品。
制作工艺
章镇猕猴桃种植多采用棚架或篱架栽培模式，合理控制种植密度，保证通风透光。
种植过程中，注重有机肥的施用，部分果园会采用套袋技术减少病虫害侵蚀，提升果实外观品质。
果实采摘时会根据成熟度分批进行，通常选择晴天上午或阴天，避免雨天或露水未干时采摘，减少损伤。
地方文化
章镇猕猴桃是当地农户增收的重要渠道，近年来，当地依托猕猴桃产业发展乡村旅游，举办猕猴桃采摘节等活动，吸引周边城市游客前来体验采摘乐趣，品尝新鲜果品，同时带动了农家乐、民宿等相关产业的发展，成为促进当地乡村振兴的特色产业之一。
选购建议
购买章镇猕猴桃时，可选择外形圆润饱满、果形端正、无明显损伤和病虫害痕迹的果实。
果皮颜色以绿褐色为佳，表面绒毛均匀。
未完全成熟的果实捏起来手感较硬，完全成熟的果实捏起来有轻微弹性。可通过正规渠道购买，如当地水果市场、种植户果园、电商平台等。
保存方法
未完全成熟的章镇猕猴桃可放置在阴凉通风的常温环境下保存，避免阳光直射，一般可保存1周左右。
如果想要延长保存时间，可将未完全成熟的果实装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室保存，温度控制在0℃至5℃之间，可保存2周至1个月。
完全成熟的果实建议尽快食用，或放入冰箱冷藏室短期保存。
风味口感
章镇红阳猕猴桃果肉质地细腻脆嫩，无明显纤维感，入口易化。
果汁含量较高，酸甜比例适中，糖度通常在15度至19度之间，酸度较低，带有清新的果香，部分果实还会有淡淡的蜂蜜味。
未完全成熟的果实口感偏硬，酸度稍高，需放置一段时间后食用。
营养与食用特点
章镇红阳猕猴桃含有多种维生素，其中维生素C含量较为丰富，还含有矿物质、膳食纤维、氨基酸等营养成分。
果肉中的红色部分含有一定量的花青素类物质。
果实可直接鲜食，也可加工成果汁、果酱、果干等食品，是一种营养较为丰富的时令鲜果。
常见吃法
章镇红阳猕猴桃最常见的吃法是直接鲜食，洗净果皮后，可用小刀对半切开，用勺子挖取果肉食用，也可剥去外皮后直接啃食。
未完全成熟的果实可与苹果、香蕉等释放乙烯的水果放在一起，装入密封袋中，放置在常温环境下催熟，待果实捏起来有弹性时即可食用。
此外，还可将果肉切块后加入酸奶、沙拉中食用，或制作成果汁、果酱。
适宜人群
章镇红阳猕猴桃酸甜适口，营养丰富，适合大多数人群食用，尤其适合喜欢新鲜水果的人群、儿童、老年人以及需要补充维生素的人群。
果实中的膳食纤维也适合有通便需求的人群适量食用。
食用提示
章镇红阳猕猴桃含有一定量的糖分，糖尿病患者需在医生或营养师的指导下适量食用。
部分人群可能对猕猴桃过敏，食用后若出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状，应立即停止食用并及时就医。
未完全成熟的果实酸度较高，肠胃功能较弱的人群不宜过量食用。