霉千张是浙江省绍兴市越城区传统发酵豆制品，以薄千张为原料经自然或人工控制条件下的毛霉发酵制成，发酵后表面覆盖细密白色绒毛，内部质地柔软湿润，香气浓郁独特，既可直接佐餐，也可作为配菜入菜，是越城及周边地区居民日常饮食中具有地方辨识度的风味食品。
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绍兴花边是浙江省绍兴市越城区传统手工技艺产物，以棉、麻、丝绸等为原料，结合抽纱、刺绣、编织、镶嵌等多种技法制成。早期多用于宗教服饰装饰，后逐渐应用于服饰、家居软装等领域，产品曾远销海外多个国家和地区，具有鲜明的江南水乡地域特色。
越城区依托会稽山北麓浅山缓坡与鉴湖水系周边的微环境，种植茶树历史悠久，以当地群体种及适制绿茶良种为原料，采用传统绿茶制作技艺加工，是绍兴绿茶产区中兼具山水特色与地方风味的品类。成品条索紧结或呈扁形，色泽翠绿润亮，茶汤清透，香气清雅，滋味鲜爽，带有独特的地域气息。
越瓷是以浙江省绍兴市越城区为核心传承与集散区域的越州窑系传统青瓷制品，曾作为唐宋宫廷贡瓷烧制，其釉色风格对后世南北瓷业发展产生影响。如今越瓷既保留部分传统形制，也开发了大量结合现代生活的文创与实用器物，是绍兴地域文化的代表性手工艺品之一，国内多家博物馆均有收藏其不同历史时期的作品。
乌毡帽是浙江省绍兴市越城区的传统特色手工艺品，早年主要为当地渔民、船工、码头挑夫等水乡劳作群体使用，后逐渐成为绍兴地域文化的标志性符号之一。它以本地所产湖羊毛为主要原料，经多道纯手工工序擀制而成，兼具遮阳、挡雨、御寒、透气等实用功能，经典形制圆顶卷边，搭配乌黑油亮的毡面，辨识度极高。
绍兴腐乳是浙江省绍兴市越城区传统发酵豆制品，以优质黄豆为主要原料，经前期制坯、接种毛霉，后期加黄酒、红曲、食盐等辅料密封发酵而成。越城区水网密布，水质软绵清冽，结合当地传承已久的酿造技艺，成品具有独特的风味，既是佐餐小菜，也是江南一带常用的提鲜增香调料。
绍兴黄酒是产自浙江省绍兴市越城区的特色酒类产品，为中国国家地理标志产品，依托当地独特的自然条件与传承千年的酿制工艺制作而成，属于低度酿造酒，兼具饮用价值与文化价值，是绍兴地域文化的代表性符号，产品远销海内外，拥有广泛的消费群体。